春茶巧入菜 平底锅三步自制北京热店招牌烤肉--[绿茶烤肉]

春茶巧入菜 平底锅三步自制北京热店招牌烤肉--[绿茶烤肉]

现在正是春茶上市的季节,用绿茶腌制五花肉能去腥去油腻,五花肉腌制好后煸出多余油脂,两面金黄肥而不腻~透着茶香识肉味~

【绿茶烤肉】

食材:五花肉、生菜

配料:绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣

做法:1、新鲜五花肉洗净。

2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。(可提前冷冻,待五花肉半解冻状态最易切薄片)

3、取适量绿茶,用水温85度左右的水冲泡。

4、待茶水自然冷却后,倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时。

5、将茶叶和茶水倒出,倒入适量生抽。

6、放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀。

春茶巧入菜 平底锅三步自制北京热店招牌烤肉--[绿茶烤肉]

7、平底锅加热,将肉片均匀摆入锅中中小火煎制,将油煸出两面金黄后即可出锅。

8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。

春茶巧入菜 平底锅三步自制北京热店招牌烤肉--[绿茶烤肉]

简单三步:
切片——切薄片,易入味不腻口。

腌肉——腌制的时间要足,绿茶去油腻去腥味;其他调料提香提味。

煎制——将油煸出色泽金黄,香而不腻 。

春茶巧入菜 平底锅三步自制北京热店招牌烤肉--[绿茶烤肉]

春茶巧入菜 平底锅三步自制北京热店招牌烤肉——【绿茶烤肉】

(0)

相关推荐

  • 简单三步自制可以嚼着吃的果味儿豆浆:蓝莓豆腐

    雪白丝滑的豆浆,怕是国人最为钟爱的冬季饮品,那香浓而温暖.特属于严冬的味道,随着轻烟笼绕的丝丝热气,怕是再冰冷的心也会被融化.许是物极必反,喝多了这浓酽的纯豆浆,不禁期盼着能多些变化,也许是天性使然, ...

  • 简单三步自制冬季最热卖的街头甜品:香滑花生糊

    在这天寒地冻的季节,最是期盼一份别样的温暖情怀.小区旁不远的商业街边,每到下午三时,总会准时有一位白发苍苍的老奶奶来售卖她手工自制的各色甜品.最热卖的花生糊被装在一只大大的不锈钢保温桶中,因为美味又干 ...

  • 简单三步自制懒人最爱的米饭吃法:腊味煲仔饭

    自古,国人就有"不时不食"的传统,在这气温始终徘徊在零度左右的寒冬,吃上一锅暖心暖胃.浓郁鲜香的煲仔饭真是人生一大乐事.煲仔饭的口味种类十分丰富,花色更是多达二十余种,其中腊味煲仔 ...

  • 秋天最适合做酱菜-简单三步自制剁椒

    秋天,在诗人眼里是多情的:在画家眼里是绚烂的,在吃货眼里,是最适合做酱菜的!这自制剁椒,只需三步就搞定:清理所用的工具和盛器:剁辣椒和大蒜:腌制装瓶.能吃辣的,赶紧来一瓶吧!十一长假马上到了,抽时间把 ...

  • 自酿红葡萄酒全攻略[简单三步自制葡萄

    酿葡萄酒的步骤很简单,你只需要了解三个过程,大体上就O啦... 首先是...[选料]秋季喝什么汤好 做葡萄酒只需要用到葡萄和糖. 葡萄嘛,各种葡萄都可以,不挑品种.只是,做出来的葡萄酒的颜色取决于葡萄 ...

  • 梅菜扣肉-肥而不腻三步曲

    梅菜扣肉(一煮二煎三蒸做出肥而不腻) 今天的五花肉,是三次做红烧肉剩下的产物,为啥?做红烧肉时俺会把分层最好的那部分五花切下来,两头的就没那么好了,做扣肉正合适. 原料: 五花肉.梅干菜.生抽.老抽. ...

  • 只需三步就能一举俘获老饕胃的大肉菜:五个窍门轻松炖牛肉

    美食大家袁枚所著<随园食单>开篇便提及火候须知:熟物之法,最重火候,须文火者,煨煮是也:屡开锅 盖则多沫而少香,道人以丹成九转为仙,儒家以无过.不及为中.司厨者,能知火候而谨伺之,则几于道 ...

  • 家庭版美味烤肉串的自制诀窍:三步速成蜜汁柚香牛肉串

    烤串时要注意火候,时间太久会损耗肉质的鲜嫩度哦 原料:牛肉250克 原味烤肉酱60克 海鲜酱1大勺 蜂蜜柚子酱1大勺(可用蜂蜜替代) 青椒.洋葱适量 做法: 1.将牛肉洗净后切成2公分左右大小的块状放 ...

  • 果酱自制三步走,酸甜开胃-猕猴桃果酱

    果酱自制三步走,酸甜开胃的-猕猴桃果酱 可以夹面包吃,可以兑在酸奶里,可以拌冰沙,甚至吃粥的时候都可以加... 原料:猕猴桃.柠檬.白砂糖.麦芽糖. 做法: 1.猕猴桃去皮去白芯切块放进奶锅里,加入约 ...