经典搭配的创新吃法:包烧肥牛金针卷
材料：
主料：肥牛片200g、金针菇1把
配料：小红辣椒1-2个、蒜2瓣、白芝麻适量
调料：郫县豆瓣1大勺、芝麻油少许
准备：家常菜做法大全
金针菇切去尾段、用手撕开，蒜切末、小红辣椒切碎；
牛肉怎么做好吃做法：
1. 锅中加入少许油，烧热后放入蒜末和郫县豆瓣；
2. 翻炒几下后加入少许水，炒匀成酱汁待用；
3. 锅中加水后烧开，放入肥牛焯烫；
4. 肥牛变色后捞出，洗去浮沫；
5. 用肥牛片包裹适量金针菇，卷起，放在锡纸上；
6. 表面浇上刚刚炒好的酱汁；
7. 再撒上切碎的小红辣椒，浇上少许芝麻油；
8. 将锡纸四周卷起，包裹严实，放在烤盘上；
9. 烤箱180度预热，放入卷好的肥牛金针，加热10分钟；
10. 熟透之后取出，趁热撕开，撒上白芝麻即可。
心得分享：
1. 郫县豆瓣用少许油炒一下口感会更润；
2. 肥牛提前焯烫，可以去除多余油脂；
3. 浇少许芝麻油调味吃起来会更香，不喜欢可以省略；
4. 如果小葱，可以在出炉后撒一些葱花。
包烧肥牛金针卷做法,肥牛金针卷的家常做法【图】
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