驱散凉意的秋日暖锅:韩式肥牛金针煲
材料：家常菜做法大全
主料：肥牛300g
配料：辣白菜50g、金针菇1小把、香菜2棵、蒜2瓣、姜1小块
调料：盐适量、鸡精少许、生抽2茶匙
准备：
金针菇切去尾部，辣白菜切碎，姜、蒜切末，香菜切段；
做法：秋季养生食谱
1. 锅中烧开水，放入肥牛焯烫至变色，捞出洗去浮沫；
2. 锅中加少许油，放入姜、蒜末炒香；
3. 再放入辣白菜炒匀；
4. 加入适量生抽；
5. 炒匀后将所有材料放入深锅；
6. 加入300ml清水；
7. 烧开后放入焯烫好的肥牛片；
8. 再放入金针菇，煮软后加入适量盐和鸡精调味，放入切段的香菜即可。
心得分享：
1. 最好直接买肥牛片，自己切的话不够薄，口感不同；
2. 肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂；
3. 注意肥牛片要展开，坨在一块不易熟透，而且影响口感；
4. 辣白菜可以多放一些，会使这道菜风味独特。
韩式肥牛金针煲_如何做韩式肥牛金针煲
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