草原美食 哈达饼
这次给大家推荐的这款哈达饼,是具有浓郁草原特色的一款特色小吃。它的做法其实有很多种,这次给大家介绍的是一种比较能让大众接受的做法,简单又方便,大家自己在家里可以轻易做出来,想体验一下的朋友不妨试一试哦。
主料
小麦面粉 500克 青红丝 5克 葵花籽仁 5克 核桃 5克
辅料
白糖 150克 奶油 200克 食用香精 少许 芝麻 5克
1 先用200克面粉与100克奶油合成干油酥。另用200克面粉与75克奶油、75克水合成油水面。再用100克面粉蒸熟与250克奶油和瓜仁、桃仁、芝麻、青红丝、桂花、香精放在一起拌成甜馅。
2 采用小包酥法,分别将酥面、油水面分别10个面剂。将小包酥擀成圆片,片上撒遍拌好的甜馅心。然后从两端相对卷拢起来,再盘成饼状后,擀成直径约20厘米、厚约3毫米的荷叶饼,上铛用小火烙熟,对切开,堆放式装盘即成。
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