煎烤迷你羊肉串:下酒佐餐无人不爱
煎烤迷你羊肉串
材料：羊肉的做法
羊腿肉300g，羊肥膘适量，
盐1/小勺，辣椒粉1小勺，孜然粉1小勺，色拉油1小勺，
辣椒碎片适量，孜然粒适量
做法；
1、羊腿肉去筋膜，与羊肥膘一起切成适口小块儿；
2、 羊腿肉中加入盐、孜然粉、辣椒粉和色拉油；
3、下手抓、抓、抓……，一边抓一边拌，让羊肉吃进所有调味儿料，腌制30分钟；
4、 用小竹签把羊肉穿成串，每串两块儿瘦肉，一块儿肥肉，肥肉穿在中间；
5、 烧热煎烤锅，刷上一层色拉油（分量外）；
6、 将肉串均匀平放进锅中；
7、 一面煎好后，翻面；
8、 中间按自己口味撒上适量辣椒碎粒和孜然粒，煎熟至肥肉“滋滋”冒油，即可。（用烤箱的话，180——190度预热后，烤7、8分钟即可，中间也撒辣椒粉和孜然粒、粉）。
就这么简单。
配上点儿肥肉，肥肉煎出的油脂包裹着瘦肉，很香很香！至于肥肉，可以不吃，哈哈~
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