咸鲜香辣 香辣虎皮鹌鹑蛋
今天介绍给大家的这道香辣虎皮鹌鹑蛋,主料是将鹌鹑蛋在油中炸至成虎皮形状,然后加入辣椒一起炒,虎皮鹌鹑蛋新鲜香辣,口感非常不错。做法也很简单,很适合在家中制作。
主料:
鹌鹑蛋 300克
辅料:
色拉油 2汤匙、 糖 10克、 蒜 少许、水淀粉 少许
红油郫县豆瓣 25克、 白芝麻 10克 、葱花 少许
温馨提示:
先自己尝试一下再加入盐。
制作步骤:
1、鹌鹑蛋洗净表面,深锅放适量的水,一边煮一边顺时针搅动(这样可保证蛋黄在中间,比较好剥壳);水热后,放入鹌鹑蛋煮2分钟。
2、然后用漏勺将其捞出放在冰水中。
3、将降温后的鹌鹑蛋剥壳。
4、剥完壳的鹌鹑蛋用油煎至表面金黄。
5、盛出鹌鹑蛋,原锅留少许油,爆香蒜末。
6、放入红油郫县豆瓣。
7、加入芝麻。
8、加入白糖。
9、炒至冒泡出香味。
10、加1小碗水拌匀。
11、倒入鹌鹑蛋,水开后转中火煮15分钟左右。
12、煮至汤汁变少且略稠。
13、这时候可以试试味道,选择是否添加调味品,加少许稀薄的水淀粉。
14、沸起后,关火,撒葱花。
香辣虎皮鹌鹑蛋的做法_怎么做香辣虎皮鹌鹑蛋_香辣虎皮鹌鹑蛋如何
赞 (0)