鲜香软绵 腊味煲仔饭
煲仔饭的特点是菜和饭通常是放在一起来制作，所以使得菜里面混合了米饭的清香，米饭又混合了菜的味道，你中有我我中有你，让人吃起来回味无穷，满嘴留香。这款腊味煲仔饭，采用了腊肉和腊鸡腿的组合，做出来的煲仔饭味道别有一番风味，值得大家一试。
温馨提示：
1. 大米一定要提前浸泡。
2. 腊肉煮熟是为了让口感更加细腻，而且还能去除部分油腻。
3. 根据自己的口味控制好火候。
主料
腊肉 1块 腊鸡腿 1个 油菜心 2个 米饭 1锅
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 姜 适量 生抽 适量 蒸鱼豉油 适量 水 适量
1 米提前两小时浸泡，腊味煮20分钟至软，切片，煲仔内抹上薄薄一层油备用
2 浸泡好的米倒入煲仔中，加水至没过平平一手指，开中火，水开后转中小火，边煮边用筷子顺着一个方向搅拌，搅至水分收的差不多干时，米已经变饭啦
3 一小勺油沿着锅边一圈慢慢浸入煲仔中，戴上隔热手套，把煲仔端起来慢慢转动方向，一定要慢，让油布满米饭和煲仔之间，这一步大约持续两三分钟，是做出好吃锅巴的关键。然后调小火，依次铺上姜丝和腊味，盖上盖子，5分钟后关火，不要揭盖，再焖15分钟，打开，浇上蒸鱼生抽或者自己喜欢的调味汁，拌匀后装碗，青菜另烫哈（根据个人口味适量加盐）
腊味煲仔饭的做法_怎么做腊味煲仔饭_腊味煲仔饭如何做
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