清滑鲜嫩 粉丝牛肉煲

这次给大家推荐的这款粉丝牛肉煲,做法非常简单,牛肉和粉丝的搭配也是相得益彰。因为牛肉的口感比较有嚼劲,再配合上滑嫩的粉丝,吃上一口鲜嫩爽滑,而且营养也是相当丰富哦,大家做上一点,无论是作为早餐还是菜肴来说,都是非常不错的选择。

主料

平菇 150克 牛腱子 1块 粉丝 1把

辅料

色拉油 适量 食盐 适量 冰糖 适量 鸡精 少许 姜 适量 蒜 适量 生抽 2大匙 老抽 1大匙 豆瓣酱 2大匙 高汤 适量 小葱 1小把 卤水 适量

1 准备卤牛肉材料

2 牛腱肉放入清水中浸泡去血水

清滑鲜嫩 粉丝牛肉煲

3 高压锅内放入牛肉、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、豆瓣酱、葱(也可以将牛肉焯水后用冷水洗净再做这一步,或者和我一样偷懒省去焯水这步吧)

4 将牛肉卤熟后备用(这张图上的牛肉已经吃掉一半了才想起来留个影)

清滑鲜嫩 粉丝牛肉煲

5 卤好的牛肉切片,平菇洗净后撕小朵,粉丝用清水浸泡软备用

6 炒锅热油,爆香葱姜蒜

清滑鲜嫩 粉丝牛肉煲

7 加入郫县豆瓣酱,小火翻炒至出红油

8 再加入肉翻炒一小会(牛肉是熟的,所以随便炒一下即可)

清滑鲜嫩 粉丝牛肉煲

9 再加入平菇炒软

10 加水煮开

清滑鲜嫩 粉丝牛肉煲

11 加入粉丝,调入适量生抽、盐

12 粉丝煮熟后加青蒜即可

清滑鲜嫩 粉丝牛肉煲

清滑鲜嫩 粉丝牛肉煲

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