牛肉海带卷做法(家传的卤味秘方)
【牛肉海带卷】
材料：牛肉2斤， 海带整4根。
香葱6根，姜1块，料理盒1个里面装有：花椒、八角、桂皮、香叶各少许。
盐，生抽各适量。
做法：1.牛肉洗净后跟冷水一起下锅，大火煮。
2.开锅后再续煮3-5分钟，然后关火捞出冲洗去牛肉表面的浮沫.
3.将焯过水的牛肉浸泡在冷水里10分钟，让它肉质更紧实。
4.将泡发后的海带冲洗干净，然后从一端开始紧实的将它卷起。
5.卷成卷后用棉线绳子扎紧。
6.依次的将海带卷成卷备用。
7.紫砂煲内放入牛肉、海带卷并一次性加满足够多的清水。
8.再放入香葱、姜块、料理盒、生抽。
9.开武火煮4个小时以上，盐在煮2个小时的时候加。
絮叨：
1，牛柳最好能换成牛腱子，虎仔不喜欢带筋的所以我用的牛柳。
2，海带一定要彻底的冲洗干净，否则有沙子会牙碜。
3. 若海带太宽，可以将它从中间撕开成两张再卷。
4. 盐要在煮的过程中间时间加，加太早了怕肉柴，太晚又不入味。
但若用高压锅煮，盐就要开始就加入的。
怎样做牛肉海带卷_牛肉海带卷做法（家传的卤味秘方）
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