鲜美开胃 剁椒蒸鸡块
剁椒是湖南地区非常有特色的一种小吃调味料,一般是采用红尖椒经过盐和少量的白酒腌制而成的。所以其口感特别鲜香,而且适合与多种食材一起搭配做成菜来吃,今天给大家推荐的这款剁椒蒸鸡块就是其中的一种代表作,成品味道独特,非常开胃。
主料
香菜 少许 鸡腿 2个 剁椒 适量
辅料
姜 适量 料酒 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 橄榄油 适量
1.鸡腿去骨切块,焯水
2.姜切末,鸡块用姜末、料酒、生抽、橄榄油和胡椒粉腌10分钟
3.腌好的鸡块放盘中,上面铺剁椒
4.放蒸锅中蒸15分钟,出锅时用葱花或香菜末装饰一下即可
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