家常烤鸡肉卷做法
家里的烤箱
平时做烘焙比较多
做菜就很少
其实
用烤箱做家常菜
不但能保留食物的原汁原味
而且健康、方便
也不用一直守着
真的一举多得
材料:
鸡全腿 2个
去皮马蹄 50克
虾仁 100克
芹菜 2支
肉糜 75克
香油 1茶匙
米酒 1大匙
酱油 1茶匙
淀粉 1茶匙
黑胡椒 适量
蛋清 少许
做法:
1、芹菜、马蹄洗净,切碎
2、鸡全腿去骨
3、虾仁加少许蛋清浆一下,混合芹菜、马蹄碎拌匀 美食天下菜谱大全
4、拌好的虾酱里,加入香油、米酒、酱油、淀粉,再放入肉糜用筷子快速划圈,搅出粘性
5、鸡腿肉吸干水分,在案板上摊平,用刀轻划数刀
6、撒上黑胡椒,放上虾仁肉糜,再轻轻将鸡腿肉卷起来,成圆柱状
7、将鸡腿放在锡纸上,卷成糖果状,放入已预热的烤箱,200℃烤20分钟
8、20分钟后,将鸡腿肉取出,倒出里面的汁液,重新换张锡纸放入,折成四方碗状
9、再入烤箱烤10分钟左右,使鸡皮稍稍上色,取出切片即可
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