嫩爽滑口 黄焖鸡翅
鸡翅的做法有很多种,每个人都有不同的口味,最为常见的还是烧烤出来的鸡翅,味道是相当不错。不过今天要给大家推荐的是一种更为健康的吃法,叫做黄焖鸡翅,少了油烟的熏烤,其营养成分也得到了较多的保留,搭配起木耳和香菇,它的口感也相当不错。
主料
干香菇 适量 木耳(水发) 适量 鸡翅 适量
辅料
青蒜 2根 色拉油 适量 食盐 少许 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 少许 白糖 少许
准备:
1 鸡中翅正反面各划三刀,放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀,腌制20分钟
2 干香菇用温水泡软,洗净后切块
3 木耳用冷水浸泡,去蒂洗净后切成块
4 青蒜切段
黄焖鸡翅的做法:
5 锅中热油,放入切成段的青蒜(白色部份)和拍散的大蒜爆香
6 倒入鸡翅,用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色
7 放入香菇和木耳,倒入清水没过表面,加入生抽、老抽和糖,盖上盖子
8 大火烧开后,转成小火,焖制15分钟
9 最后调入盐,改成大火收汁至浓稠后,放入青蒜(绿色部份)翻炒几下即可
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