嫩鲜脆爽 油焖春笋

每每到了冰雪消融的时节,竹山上就会慢慢冒出一些尖尖的角,懂的人就知道吃春笋的季节又到了。春笋的味道十分鲜美,吃起来也是滑嫩又脆爽,感觉非常不错。今天给大家推荐的这款油焖春笋,采用的就是地道的家常做法,做出来的成品非常可口又开胃。

主料

春笋 3根

辅料

色拉油 适量 食盐 适量 醋 适量 生抽 适量 老抽 适量 高汤 适量 白糖 适量

1 材料:春笋

2 春笋切滚刀块

3 入锅煮开后稍煮几分钟,煮去涩味

嫩鲜脆爽 油焖春笋

4 沥干水份备用

5 高汤,生抽,老抽,糖,少许盐和一点点醋调成汁备用。(没有高汤可以用水代替。醋是调味,只能一点点,不能吃出醋味来)

6 油锅烧热,倒入笋炒至边角微黄

嫩鲜脆爽 油焖春笋

7 倒入调好的汁炒匀,盖上锅盖小火焖烧几分钟

8 大火收汁,出锅撒上葱花

嫩鲜脆爽 油焖春笋

嫩鲜脆爽 油焖春笋

嫩鲜脆爽 油焖春笋

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