嫩鲜脆爽 油焖春笋
每每到了冰雪消融的时节,竹山上就会慢慢冒出一些尖尖的角,懂的人就知道吃春笋的季节又到了。春笋的味道十分鲜美,吃起来也是滑嫩又脆爽,感觉非常不错。今天给大家推荐的这款油焖春笋,采用的就是地道的家常做法,做出来的成品非常可口又开胃。
主料
春笋 3根
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 醋 适量 生抽 适量 老抽 适量 高汤 适量 白糖 适量
1 材料:春笋
2 春笋切滚刀块
3 入锅煮开后稍煮几分钟,煮去涩味
4 沥干水份备用
5 高汤,生抽,老抽,糖,少许盐和一点点醋调成汁备用。(没有高汤可以用水代替。醋是调味,只能一点点,不能吃出醋味来)
6 油锅烧热,倒入笋炒至边角微黄
7 倒入调好的汁炒匀,盖上锅盖小火焖烧几分钟
8 大火收汁,出锅撒上葱花
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