肉质细腻 红烧鲅鱼
这道红烧鲅鱼是我最喜欢的红烧鱼类之一，它的肉质非常的鲜嫩而且还没有刺，大块大块的肉往口里夹，老过瘾了。不仅味道好，而且鲅鱼还有提神抗衰老等功能，是很营养又美味的佳肴。
主料；
鲅鱼 500克
辅料；
酱油， 糖，葱姜蒜 ，盐 ， 八角 ，料酒 ，花椒，蛋液， 醋
温馨提示：
如果在烹饪前鲅鱼腌制过的话就可以不用加入食盐了。
做法：
1把鲅鱼清洗干净。
2准备好葱姜蒜和八角。
3鲅鱼剁成块 加入花椒 盐 料酒腌制10分钟。
4裹上蛋液。
5下入油锅，
6煎炸至金黄捞出沥油。
7 锅中留底油，爆香葱姜蒜和八角。
8 倒入煎炸好的鲅鱼。
9 烹入料酒，加入糖 醋 酱油和适量的清水。
10 大火烧开。小火烧制20分钟后，转中火收干汤汁即可。
鲅鱼的做法_怎么做红烧鲅鱼_红烧鲅鱼如何做
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