肉质细腻 红烧鲅鱼
这道红烧鲅鱼是我最喜欢的红烧鱼类之一,它的肉质非常的鲜嫩而且还没有刺,大块大块的肉往口里夹,老过瘾了。不仅味道好,而且鲅鱼还有提神抗衰老等功能,是很营养又美味的佳肴。
主料;
鲅鱼 500克
辅料;
酱油, 糖,葱姜蒜 ,盐 , 八角 ,料酒 ,花椒,蛋液, 醋
温馨提示:
如果在烹饪前鲅鱼腌制过的话就可以不用加入食盐了。
做法:
1把鲅鱼清洗干净。
2准备好葱姜蒜和八角。
3鲅鱼剁成块 加入花椒 盐 料酒腌制10分钟。
4裹上蛋液。
5下入油锅,
6煎炸至金黄捞出沥油。
7 锅中留底油,爆香葱姜蒜和八角。
8 倒入煎炸好的鲅鱼。
9 烹入料酒,加入糖 醋 酱油和适量的清水。
10 大火烧开。小火烧制20分钟后,转中火收干汤汁即可。
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