滑香开胃 海鲜菇炒肉丝
海鲜菇是一种非常细嫩的菇类食材,它的营养也是相当丰富的,平常做上一点来吃,老人小孩都可以食用的哦。这次给大家推荐的这款海鲜菇炒肉丝,就搭配到滑嫩的猪肉丝一起炒制,可以说是相当经典,大家如果有兴趣不妨学着一试啦。
温馨提示:
肉丝可以提前腌一下,更加入味,胡萝卜最后再放。
主料
海鲜菇 300g 猪肉丝 50g
辅料
胡萝卜 半根 食用油 适量 葱片 适量 姜片 适量 蒜片 适量 海鲜酱 1勺 盐 适量 白糖 适量 黄酒 适量 味精 适量 香油 适量
1. 海鲜菇洗净备用。
2. 猪脊肉切成丝,加少许黄酒、生抽,淀粉、用手抓至粘稠,让调味料汁吃进肉丝里。
3. 锅中做油烧至5成热,下入葱姜蒜片爆香。
4. 下入煨好的猪肉丝,用锅铲把肉丝划开至变色。
5. 加入海鲜菇。
6. 放入一勺海鲜酱。
7. 放糖,放盐煸炒。
8. 放适量的黄酒调味。
9. 当海鲜菇渗出水时,大火收汁, 翻炒至水份消失。加入胡萝卜片,稍加煸炒。
10. 当汤汁收浓时加入适量的味精和香油翻炒均匀,出锅成盘。
11. 成品图,味道很鲜美哦。
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