香辣鸭胗做法

香辣鸭胗做法

腌制材料:鸭胗4-5个

调味料:海天酱油 花椒 姜 干辣椒 香叶 大料 香辣烤肉酱

做法:

1、鸭胗买回先用碱反复揉戳洗几次,然后用面粉再反复洗几次,这样处理后的鸭胗不但干净而且没有异味

2、将以上所有材料混合揉匀,入冰箱冷藏腌制2-3天
3、腌制入味后将鸭胗取出,放在通风的地方凉至表面水分挥发即可待用香辣鸭胗做法

炒制过程
材料:青蒜 姜 大蒜 红辣椒 胡萝卜 麻辣酱5克

做法:

1、将腌制后的鸭胗切成薄片,青蒜切寸断,大蒜切片,姜剁末,辣椒切细片,胡萝卜切小片待用

2、锅内入油,放入麻辣酱爆香

3、放入青蒜白、姜、蒜炒香

4.保持大火,将鸭胗、胡萝卜一起放入翻炒至熟

5、最后加点糖、料酒、淋2滴香油,撒入辣椒片和青蒜,翻炒均匀就可以了
香辣鸭胗做法

家常香辣鸭胗怎么做_香辣鸭胗做法

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