贵州名菜 怪噜洋芋
洋芋的口感相当软糯,而且还透着一股诱人的清香,最重要的是洋芋的营养也是相当丰富的。这次给大家推荐的这款怪噜洋芋,是一道非常有名的贵州家常菜肴,做法是先蒸再炒再蒸,经过三道工序才算完成,成品鲜香四溢,让人回味无穷。
主料:
土豆、猪肉、红尖椒
辅料:
植物油、盐、味精、胡椒粉、香油、香葱、姜
1把土豆洗净去皮,蒸30分钟到熟透,取出用勺子压成泥,香葱洗净切末,姜切末、红尖椒洗净切丁,猪肉切末
2热锅凉油,油热6成下猪肉末翻炒变色捞起
3 再热锅凉油,油热7成下姜末、红尖椒翻炒出香味,下肉末、土豆泥、香葱末翻炒均匀
4加盐、味精、胡椒粉翻炒均匀,淋上香油翻炒均匀装碗,上蒸锅蒸十分钟即可取出,撒上香葱末即可
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