营养丰富 菠菜炒虾仁
菠菜的含铁量非常高,所以可以起到一定的补血益气之功效,特别是这次给大家推荐的这款菠菜炒虾仁,搭配起来是一道虽然清淡但是营养十足的家常菜肴,而且其清淡的口感就连小孩子也不会抗拒,大家如果有时间的话不妨学习一下啦,非常不错的一道健康菜。
主料
菠菜 150克 虾仁 30克 蛋清 80克
辅料
色拉油 15克 食盐 2克 味精 1克 白砂糖 3克 鸡油 10克 淀粉 8克
1 嫩菠菜洗净捡去老叶
2 鲜虾仁洗净用干净纱布抹干水,加入少许盐、味精、鸡蛋清、淀粉腌好
3 锅倒油烧至80℃放入腌好的虾仁,泡至九成熟时倒出
4 锅内留油,放入菠菜,加入少许盐、味精、白糖炒熟
5 淋入鸡油盛出摆在盘内
6 另取一锅倒油烧热,倒入鸡蛋清、虾仁,加入盐、味精,用小火慢慢炒至滑嫩
7 用铲子铲出放在菠菜上即可
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