鲜香营养 白菜扣虾
虾是公认的补钙之佳品,而且它其他营养元素的含量也非常丰富,所以平常我们可以多吃点虾,对于身体来说还是非常好的。这次给大家推荐的这款白菜扣虾,采用到了白菜和香菇的搭配,虽然成品的味道比较清淡,但也不失为一道健康营养的家常菜哦。
主料
白菜 750克 虾 150克 冬菇 1个
辅料
精盐 3茶匙 生抽 0.5汤匙 料酒 0.5汤匙 味精 1茶匙 香油 1茶匙 胡椒粉 1茶匙 姜 1块 葱 10克 淀粉 3茶匙 猪油 1汤匙
1 大虾用湿水泡透,用刀片成两半,去掉沙线洗净。大白菜洗净切长条,用开水氽一下,沥干水分
2 锅放油烧三成热,将姜、葱下锅爆香,放大虾、料酒、生抽、汤、精盐和味精炒一下
3 冬菇泡洗洁净,去蒂,放在碗底,虾整齐摆放在碗边,白菜放在碗中,锅内汁浇在碗内,上笼蒸15分钟,下屉滗出原汤扣在盘中
4 原汤放在锅内烧开,勾淀粉薄芡,撒胡椒粉,香油浇在菜上
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