鲜香嫩口 丝瓜炒蛤蜊
蛤蜊是一款非常常见的贝类海鲜,它的口感非常鲜香,而且营养也是相当丰富哦。很多人买了海鲜都不知道怎么处理,这次就给大家推荐一款丝瓜炒蛤蜊的方法,两者食材的搭配可以说是非常完美,成品鲜香四溢,吃起来的口感非常不错哦。
主料
蛤蜊 300克 丝瓜 1根
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量
1 花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净
2 丝瓜削去外皮,大葱切成细末、姜切小蓉
3 丝瓜切成大片
4 中火烧热锅中的油
5 待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味,随后放入蛤蜊
6 淋入绍酒
7 翻炒片刻,盖盖烧两分钟
8 开盖蛤蜊张开
9 放入丝瓜翻炒一分钟。出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡
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