回味悠长 虾仁滑蛋烩饭
虾仁滑蛋本身就是一款营养十足的炒菜，因为这两种食材都是营养价值很高的，而且搭配在一起炒制，口感也是相当清香，这次给大家推荐的这款虾仁滑蛋烩饭，我想就是吃饭再不乖的小朋友看到这道美味也会忍不住食指大动了吧，妈妈们快来试试看吧。
温馨提示：
因为要淋到饭上，所以芡不要勾太厚。
主料
虾仁 100克 香菇丁 50克 青蒜 40克 蛋 1个 热米饭 1碗 番茄 1个
辅料
油 适量 蒜末 5克 糖 5克 香油 适量 盐 3克 料酒 8克 水淀粉 适量
制作步骤：
1、虾仁加料酒、1克盐，腌10分钟。
2、香菇洗净，切丁，番茄洗净，切丁，青蒜洗净，切末。
3、蛋打散成蛋汁备用。
4、锅中倒入油，放入虾仁滑炒后，盛出。
5、下蒜末爆香，放入香菇丁。
6、加入番茄丁，翻炒至番茄软烂。
7、放入腌好的虾仁，加入少许清水，煮滚后调入盐、糖，煮1分钟。
8、将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，再将蛋汁顺时针方向淋入锅中，蛋煮熟后，关火。
9、出锅时，淋香油，撒青蒜末，即可浇在米饭上食用。
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