诱惑小卤 红卤鱿鱼
“这道红卤鱿鱼的红色是用红曲米煮成，属于自然色素，红曲米可以健脾消食、活血化瘀，配上鱿鱼，营养很是丰富。”
主料：
红曲米1勺 鲜鱿鱼1条
辅料：
甘草3粒 香叶3片 油适量 盐适量 酱油1勺 糖5克 姜适量 葱适量 蒜适量 八角2粒 桂皮适量 丁香5粒 花椒适量
温馨提示：
①我用的是冰鲜鱿鱼。
②红曲米粉网店和大型超市都有售。
③鱿鱼不必煮太久，煮好后在汤汁中浸泡入味。
④鱿鱼的皮一定要撕掉，成品才会漂亮。
做法步骤：
1）准备食材。
2）鱿鱼撕掉外皮。
3）锅中水烧热，入鱿鱼烧至鱿鱼卷曲，捞出沥净水份（约1分钟时间）。
4）锅中油烧热，加入葱姜蒜片桂皮、 、八角、香叶、丁香、花椒、甘草等调味料一起略炒香。
红卤鱿鱼的做法_怎样做红卤鱿鱼_红卤鱿鱼怎么做
5）加入适量水和一勺生抽。
6）加入冰糖。
7）再加入一勺红曲粉大火烧开。
8）加入焯过的鱿鱼。
9）大火烧，并不断的往鱿鱼身上浇锅内的汤汁。
10）两三分钟后，鱿鱼打卷，关火略将鱿鱼继续在汤汁中浸泡，放凉，食用时切段即可。
红卤鱿鱼的做法_怎样做红卤鱿鱼_红卤鱿鱼怎么做(2)
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