香甜软糯紫薯酥球

2024-10-09 06:14:10

人们大多都对于软软酥酥的美食没有什么抵抗力，今天给大家推荐的正是这样的一款小吃，名字叫做紫薯酥球，它的做法简单又方便，适合在家中来制作，大家可以利用空闲时间随意做上一些，无论是犒劳自己还是分享给他人，都是非常不错的哦。

主料

低筋面粉 104克小麦面粉 125克

辅料

紫薯 300克白糖 65克水 50克猪油 102克

油皮：中筋粉125克，猪油50克，糖15克，水50克（分割20克每个）

油酥：低粉104克，猪油52克（分割13克每个）

紫薯馅：紫薯泥300克，糖50克

紫薯馅做法：

1 紫薯洗净后放蒸锅里蒸熟

2 将蒸熟的紫薯去皮后压成泥，放进白糖。可以用料理机打成泥，这样比较细腻，我这个懒人就用小勺压的，有点粗粝，不过更有口感哈

3 搅拌均匀即可

紫薯酥球做法：

1 将油皮材料混合在一起揉成团

2 将油酥原料也揉成团

3 将油皮和油酥面团分别分割成均匀的小剂子

4 取一油皮团擀成圆片，包上一块油酥团，这就是油酥皮

5 包好后的油酥皮收口朝下放置，饧发10分钟左右

6 饧发好的面团擀成椭圆形

7 卷起来后盖上保鲜膜，静置松弛15分钟

8 再顺长擀开后卷起来，继续松弛15分钟

9 将松弛好的油酥皮从中间一切为二

10 切面朝上擀成圆片

11 翻面包上紫薯馅

12 封好口收口朝下成球状

13 烤盘铺上油纸，将包好的紫薯酥球排进烤盘

14 上面刷一层蛋液。我想这个不刷更好，成品没有变成一层一层的，估计跟刷蛋液有关

15 烤箱预热180度，中层上下火，烤30分钟即可出炉

香甜软糯紫薯酥球

紫薯酥球的做法_怎么做紫薯酥球_紫薯酥球如何做

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