脆嫩适中 猪肉锅贴
很多人都会把锅贴和煎饺混到一起，其实这两种小吃还是有所不同的。比如锅贴就可以用到多种做法来处理，但是煎饺就只是用饺子来煎制了。这次给大家推荐的这款猪肉锅贴，做法也很简单，成品外焦里嫩的，吃起来非常开胃，值得大家一试。
温馨提示：
水要分三次加，一直到搅拌至肉泥上劲才加第二次。
主料
猪肉 适量 芹菜 适量 饺子皮 适量
辅料
香葱 适量 姜汁 适量 芝麻 适量 盐 一茶匙 白糖 半茶匙 生抽 一汤匙 老抽 1/3汤匙 胡椒粉 一茶匙 鸡精 半茶匙 食用油 一汤匙 纯净水 1/3饭碗
制作步骤：
1、肉糜加一勺姜汁，一茶匙盐，腌渍十分钟。
2、芹菜切碎，和肉糜混合。一起再剁碎，直到芹菜和肉完全融合。
3、加入白糖生抽老抽胡椒粉鸡精食用油，搅拌均匀，纯净水分三次打入肉馅。
4、取一张饺子皮，放入肉馅，和做饺子不同，把肉馅弄成长条状，但是不要顶到两头了，稍微留点。
5、先捏住中间，然后放在手里，让底部变平一点后，再往两边捏比较好看，两边留口，不大不小。
6、锅里放油，千万别多，刷子刷更好，薄薄一层就可以了，没有刷子可以先倒进去大半汤匙，然后转锅，沾满，中火烧一下锅并转动。大概三十秒。
7、锅贴依次码放好，煎一下定型，水不会把饺皮泡烂。
8、兑水淹没锅贴的三分之二，中火煮开，盖上盖子煮到水干。
9、大概锅盖，撒葱花和芝麻，小火烘干最后一点水即可。
猪肉锅贴的做法_怎么做猪肉锅贴_猪肉锅贴如何做
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