常吃这八种菜,防八种癌
饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，吃对了能起到防癌的功
效。对于常见的八种癌症，哪些食物能肩负起防御的重任
呢？
肺癌·抗癌明星：菠菜
菠菜中含有多种抗氧化物，有助预防自由基损伤造成的癌
症。研究表明，每天吃适量菠菜，可使患肺癌的几率大大
降低。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预
防肺癌的发生。
乳腺癌·抗癌明星：海带
海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还富含微量元
素碘。研究发现，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，常吃海
带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，或与经
常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱
角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
肠癌·抗癌明星：茭白
茭白富含纤维，可加快肠道中食物残渣的排空速度，缩短
食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排
泄，对预防大肠癌极为有效。此外，经常食用大蒜，也可
使患结肠癌的风险降低30%。芹菜、红薯、卷心菜、麦麸
也是极其重要的预防肠癌的食物。
胰腺癌·抗癌明星：菜花
多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的
风险，这与这些食物中含有的天然叶酸有关。此外，萝卜
中含有丰富的芥子油，它能促进胃肠蠕动、帮助消化。因
此，常吃萝卜也能预防胰腺癌。
皮肤癌·抗癌明星：芦笋
芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，它含有丰富的维生
素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌和皮肤癌都有
一定疗效
宫颈癌·抗癌明星：黄豆
用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素。它所富
含的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫
颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转
移。此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。
胃癌·抗癌明星：大蒜
常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著
降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。
此外，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的
人低25%。而少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好
方法。吃大蒜时把大蒜切成小段后，放置10分钟再食用防
癌效果更佳。美食天下菜谱大全
肝癌·抗癌明星：蘑菇
菇类蔬菜有“抗癌第一菜”的美誉，菜蘑、口蘑、香菇等
由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，
使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，抵抗包
括淋巴癌、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人很
有益处。