适合宴请的菜1-浓香咖喱鱼丸
浓香咖啡鱼丸
原料：
鱼丸1斤、咖啡块1盒（6块）、中等土豆3个、胡萝卜1-2根、香叶。
做法：
1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块；
2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒；
3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片；大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟；
4、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠；
适合宴请的菜1-浓香咖喱鱼丸
5、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大；然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些；
6、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。
嘱咐几句：
1、可以用鱼丸、鱼豆腐等这些材料，口感都很好。
2、咖喱块可以比平时多放一至两块，这样味道更加浓厚，汤也更浓稠，宴客的菜料要放足些哦。
3、最好提前两三个小时做好，静置使鱼丸入味，再次加热时倒入一点点水就可以，丝毫不会影响口感，反而鱼丸会更好吃。
4、咖喱卤如果做多了，还可以拌米饭，蘸饼，都很不错。
适合宴请的菜1-浓香咖喱鱼丸(2)
相关推荐
-
一道最适合宴请客人的大菜荷包加吉鱼的做法大全(组图)
做这道菜,红鳞加吉鱼是首选,黑鳞加吉次之,俺这条是红鳞的,看人家的脑袋.鱼鳍.背部,身份的象征啊,因为红所以喜庆,所以是宴席上的必备 荷包加吉鱼 (如何做一道胶东顶级宴客菜) 原料:加吉鱼.肉馅.香菇 ...
-
最适合减肥冠军菜--海米冬瓜(好吃四要素)
冬瓜: 冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效.中医认为,冬瓜味甘.淡.性凉,入肺.大肠.小肠.膀胱 经:具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效:可用于暑热口渴.痰热咳喘.水肿 ...
-
红烧面筋做法大全_如何做红烧面筋(最适合夏季减肥菜)
夏天里素菜档道.因为夏天是相对应季蔬菜最多的一个季节.除了素菜各种豆制品和面食自然少不了.这当中估计大家都比较喜欢面筋吧.面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉.鸡肉.鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋 ...
-
一道最适合下酒的菜-[糖霜花生]
旧时宫廷专享的小零食-[糖霜花生] 材料:红皮花生,白糖,清水 步骤: 1.红皮花生洗净沥干水份,冷油下锅,炸至变色,花生仁稍有开口后捞出控油. 2.炒锅里放白糖和清水,水的用量约为白糖的1/3即可, ...
-
有些蔬菜不适合做凉拌菜
天气转暖,面对新鲜脆嫩的蔬菜,许多人会选择生吃.国家蔬菜系统工程中心副研究员唐晓伟近日告诉记者,蔬菜所含营养素,例如维生素C及B族,很容易受到加工及烹调的破坏,生吃有利于营养成分的保存.但是,并非每一 ...
-
哪些菜适合做下酒菜又不伤身
家人聚会或有朋友来家里聚餐,免不了要喝酒,喝酒少不了下酒菜.如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢?这就要记住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒. 适合下酒的菜做法是: 1.做菜时宜放些糖. 酒的主要成分是乙 ...
-
水煮肉片_水煮肉片做法(家庭宴客菜)
花牛做的这款水煮肉片也算是懒人版的,都是现成的水煮肉片调料包.朋友们都喜欢吃又麻又辣的重口味,制作过程中又加了不少麻椒和辣椒来提香提味.调料包只放了一半,但也要根据个人口味增减,口重的朋友可在这里多放 ...
-
南瓜浓香牛肉豆腐
第一次见到这款豆腐,着实让我惊艳不已,看着很美的一道菜,加入了浓浓的南瓜浓汁做底,本来简单的豆腐,吃出来的口感实在是相当的不一样,南瓜那浓浓的酱汁,加上煎香的豆腐,及加入到豆腐中的茶树菇牛肉那浓郁的黑 ...
-
包菜怎么炒,营养价值才更高
包菜即是卷心菜,是一种常见的蔬菜,包菜的营养价值非常高,含有丰富的维生素C.叶酸.维生素B6以及丰富的矿物质,具有抗氧化.防衰老的作用.包菜还具有药用价值,有抗菌消炎.抗癌.提高免疫力的作用,因此,许 ...
