香嫩爽口 酱烧素鸡
素鸡一般都是用豆子制成,其味道和口感虽然比不上真正的鸡肉,但是它的营养也是非常丰富的,而且素鸡容易入味,也适合做成各种小吃。今天给大家推荐的这款酱烧素鸡,它的做法非常简单,是一款非常爽口的家常菜,大家快来一试咯。
主料
彩椒 适量 黑木耳 适量 胡萝卜 适量 素鸡 适量
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 八角 适量 料酒 适量 生抽 适量 白糖 适量 豆瓣酱 适量
1 素鸡肉温水泡发30分钟,木耳凉水泡发洗净
2 泡发好的素肉和木耳用清水多冲洗几次控干捞出,素肉用手一挤去除水分
3 红彩椒切菱形块、胡萝卜切片,葱切圈,姜切片
4 锅内做油放入葱、姜大料瓣煸炒出香味
5 放入豆瓣酱,炒出浓浓酱香味
6 放入素鸡煸炒吸入酱香味同时烹入绍酒
7 加入木耳、胡萝卜片加入半碗水,加入生抽、一点点盐、白糖调味水开后盖盖改小火,略炖
8 大火收汁,也可以水淀粉勾芡,最后加入红彩椒块,翻炒出锅即可
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