口感细腻 锡纸排骨
一般我们吃烧烤,有些吃的我们都会用到锡纸来做,这样的好处是不用直接加热食物,而且又能很好地烹饪,所以比如一些肉类或者海鲜烧烤我们都会用到。今天给大家推荐的这款锡纸排骨,它的做法比较简单,成品口感鲜香细嫩,大家不妨自己在家中一试哦。
温馨提示:
1、腌排骨的时候加入一些橄榄油,可以让其口感更好。
2、如果没有时间的话,那么也最少要腌3个小时。
3、如果家里有蜂蜜也可以刷上一些同时来烤。
主料
猪小排 586克
辅料
料酒 1匙 烤肉料 35克 水 35克 橄榄油 3/2大匙
1 把排骨洗净切成条
2 小锅加水倒入1匙料酒煮开。煮开后加入排骨条
3 排骨下锅后二分钟捞出
4 用小刀在每块排骨条上划几刀(腌制时更好的入味儿)
5 把水加入烤肉料里混合均匀
6 加入1.5大匙的橄榄油
7 加入橄榄油后,用筷子搅拌均匀
8 把排骨条放入混合好的料汁里
9 使每块排骨条都均匀地沾上料汁
10 盖上盖子放入冰箱冷藏室冷藏至24小时左右。中途翻面几次
11 把锡纸裁成方形,大小能够包住排骨即可
12 放入腌好的排骨条
13 像包裹糖果一样卷起包好
14 烤箱预热220度。把包好的排骨摆在烤网上。放入烤箱中层。烤25分钟即可
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