清香嫩爽 鲜虾冬瓜羹
虾仁含有非常丰富的钙质,尤其是对于中老年人和生长发育期的孩子有着非常大的好处。所以我们平常多吃点虾仁是非常不错的。虾仁的口感Q弹软滑,今天给大家推荐的这款鲜虾冬瓜羹还搭配到了冬瓜一起来炖制,味道自然是清香四溢,令人回味无穷。
温馨提示:
如果没有高汤也可以用清水来替代。
主料
冬瓜 200克 虾仁 50克 蘑菇(鲜蘑) 20克 鸡蛋 50克
辅料
植物油 30克 盐 3克 味精 1克 胡椒粉 1克
1 冬瓜去皮、瓤,切成粒,用热水焯熟
2 鲜蘑菇洗净,切成粒
3 炒锅放在火上,倒入植物油,烧至五成热,放入虾仁炸熟捞出,沥干油
4 锅放在火上,放入鸡汤、冬瓜、鲜蘑,然后加入精盐、味精,烧开
5 加入虾仁和胡椒粉即可
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