外脆里嫩 鱼香豆腐
豆腐作为我国的一种传统小吃,现在已经流行于全世界各地啦。它的口感嫩滑,营养丰富,流传至今也基本没有什么很大的变动。这次给大家推荐的这款鱼香豆腐,采用的就是煎的方法来处理,成品外脆里嫩,吃起来特别开胃可口,值得大家一试哦。
主料
豆腐 500克
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 酱油 适量 味精 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 白糖 适量 白醋 适量 白酒 适量 香菜 适量 水 适量
1 老豆腐切片,厚薄大约1.5厘米
2 葱切段,姜切片,干辣椒切段,蒜拍撒
3 大约半锅清水,放入姜片,花椒粒,酱油煮开
4 煮开的料汁放凉,然后加入葱段,大蒜,干辣椒,白糖,白酒,盐,味精,白醋
5 把豆腐片放入料汁中,最后放香菜,腌制24小时以上
6 锅里放油,将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘,撒上小料就能吃了
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