酸甜细嫩 番茄烧鱼
番茄的营养丰富,口感酸甜,吃起来别有一番风味,特别是其不管是生吃还是加工成熟的,味道都是很不错的。这次给大家推荐的这款番茄烧鱼,就采用到肉质细嫩的扁鱼作为主料,成品的味道酸香可口,营养还特别全面,大家做上一点,老少皆宜全家人都可以享用。
温馨提示:
煎鱼的时候火候要控制好,不要太高烧糊了。
主料
扁鱼 400克 蕃茄 适量
辅料
蒜头 适量 葱花 适量 黄豆酱 适量 生抽 适量 白糖 适量 料酒 适量 食盐 适量
1. 把鱼清洗之后,在鱼身上抹点盐,稍腌一会。
2. 切好蒜片和葱花。
3. 锅烧热,入油。把鱼煎制两面微黄。
4. 锅里小火制鱼的时候,可以准备好蕃茄。
5. 煎好的鱼装出。留油,炒香蒜片。
6. 加入黄豆酱和白糖,小炒一会。
7. 加入蕃茄翻炒。
8. 把煎过的鱼放入。加入料酒和适量水,烧开之后焖煮约10分钟之后,看咸度适量加盐。
9. 可以淋些水淀粉,撒入葱花就可出锅。
10. 装盘即可。
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