心有千千结(香菜拌千张)

心有千千结(香菜拌千张)

原料:
千张(又称干丝)、香菜、花生米、调料。
做法:
1、千张切成等宽的条。
2、沸水加少量盐,把千张放入焯一会。
可以放少许醋,可以让千张更软一些。
3、香菜洗净切末,油炸花生米备用。
心有千千结(香菜拌千张)

4、准备调味汁:生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油、老干妈酱、少许胡椒等调匀。
5、把千张、花生、香菜、拌汁调匀。
上菜。
这道菜的灵魂就是千张、花生、香菜三剑客的组合。
金圣叹曰:豆腐干和花生一起吃有火腿的味道,
再加上香菜这挑动味蕾的魔术棒,
真是美妙无比!
心有千千结(香菜拌千张)

原文地址:http://calla-lei.blog.sohu.com/101614223.html

心有千千结(香菜拌千张)

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