鲜美醇香 猪肉脯
猪肉脯富含蛋白质、钙、铁、磷等营养,作为零食吃既美味又健康,是孩子们餐间补充能量的食物首选。
主料:
猪瘦肉400克
辅料:
老抽5毫升,糖10克,胡椒粉少许,蜂蜜适量,米酒5毫升,蚝油10毫升,
温馨提示:
1,猪肉选全瘦干爽的新鲜肉为佳
2,肉脯擀太薄容易烤焦,口感硬,太厚不容易烤干爽,厚度大约0.5厘米左右适中。
制作步骤:
1, 猪肉剁成细碎的肉糜
2, 将糖,老抽,米酒,蚝油,胡椒粉混合均匀
3, 将肉糜与调料混合均匀静置30分钟
4, 烤盘下铺油纸或锡纸,铺上肉糜,盖一层保鲜膜,用擀面杖压成厚薄均匀的片状,再均匀撒上白芝麻
5, 烤箱预热,180度,烤15分钟后,
6, 取出倒出多余汁水,表层涂抹上蜂蜜,继续烤15分钟,至肉脯略干即可,待凉后切成小片。
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