酥肉豆沙汤的做法

原料:
上浆猪肉丁85克,豌豆沙120克,盐2克,绍酒10克,味精2克,葱末5克,肉汤700克,水淀粉10克,熟猪油45克,熟清油200克(耗约20克)。
做法:
1、炒锅置旺火上,下熟清油烧热后投入猪肉丁,炸成金黄色倒出沥去油,装蒸碗里,加绍酒、盐(1克),味精(1克),放蒸笼里蒸酥取出。
2、炒锅置旺火上,下熟猪油烧热,放豌豆沙炒至酥香里,加肉汤、盐、味精,然后将豌豆沙搅化烧沸,再加入酥肉,葱末,下水淀粉推匀,盛装大汤碗里即成。
特色:
味鲜法厚,肉酥沙香。

酥肉豆沙汤的做法

(0)

相关推荐

  • 鹑蛋肉圆汤的做法

    ≮美食原料≯ 鹌鹑蛋12个,猪肉200克,熟猪油油10克,精盐8克,味精3克,葱.姜汁适量,菜叶少许,清汤1000克. ≮美食做法≯ 1.鹌鹑蛋入水锅中上小火煮熟捞出,入冷水中浸透,剥去壳.猪精肉洗净 ...

  • 莲蒿肉丸子汤的做法

    ≮美食原料≯ 肥瘦猪肉400克,莲蒿菜300克,水发木耳25克,笋片50克,葱末.姜末.精盐.味精.胡椒粉.湿淀粉.鸡汤各适量. ≮美食做法≯ 1.将猪肉剁碎,放入碗内,加入葱末.姜末.味精.湿淀粉. ...

  • 五彩肉丸子汤的做法

    ≮美食原料≯ 猪肥肉200克,虾肉25克,鸡蛋清1 克,香菇1个,胡萝卜30克,笋片30克,嫩豌豆荚50克,精盐.白糖.香油.味精.黄酒.淀粉.胡椒粉各少许,鸡汤500克. ≮美食做法≯ 1.肥肉与虾 ...

  • 肉杂拌汤的做法

    材料: 烤猪肉.火腿.茶肠各25克,鸡汤250克. 调料: 净葱头50克,净芹菜.大葱.黄油.酸黄瓜各25克,香桃两片,番茄酱50克,罐头鲜蘑15克,干辣椒3/4个,胡椒5粒,香叶一片,精盐1.5克, ...

  • 酥脆口感 酥肉扣碗

    这道酥肉扣碗是一道源于河南的传统特色美食,无论亲朋好友聚会还是宴席餐桌上都会出现这道菜,不过今天选用的是牛肉,牛肉做出来的味道更加的鲜嫩,很是爽口,朋友们都来尝试一下吧. 主料: 胡萝卜 1根.牛肉 ...

  • 香软可口 酥肉炖菜

    关于酥肉,可能很多人都不知道是什么.其实就是将猪肉用面粉裹好,然后下油锅炸制之后的成品,味道鲜香软酥,所以称之为酥肉.这次给大家推荐的这款酥肉炖菜,就搭配到了各自营养丰富的配菜一起做成,味道鲜香可口, ...

  • 老少皆喜爱的粉丝肉丸子汤

    记得原来在家里的时候妈妈特别会做肉丸子,做出来的丸子是又松软.味道鲜美无比.后来我也经常做,一直做不出妈妈那种味道.小朋友对肉丸子不是特别喜欢,偶儿做点就会搭配点其他食材一起做,这样他还能吃几个,呵呵 ...

  • [鲁菜]小酥肉的做法

    原料: 猪肉(后臀尖)300克.鸡蛋3个.水淀粉45ml.盐5克.啤酒30ml.葱2段.姜5片.八角2个.桂皮1根.酱油15ml.白糖8克.盐5克.白胡椒5克. 做法: 炸酥肉: 1.猪肉洗净后切成3 ...

  • 酸汤酥肉

    酸汤酥肉 原料: 猪肉.盐.鸡精.花椒粉.料酒.鸡蛋.干淀粉.油.葱.西红柿(番茄).糖.黑木耳.香菜.姜. 做法: 1.猪肉洗净切成条状,放盐.鸡精.花椒粉.少许料酒拌匀,腌一个小时左右: 2.再加 ...