软绵可口 日式可乐饼
这款小吃的名字虽然叫做可乐饼,但是它和我们平常喝的那种可乐饮料是没有一点关系的。这款日式可乐饼的做法很简单,它的口味有点像肉饼,但是又比较小巧可爱一些,大家可以做上一点,当成零食小吃来享用哦。
主料
小麦面粉 300克 土豆 2个 猪肉馅 1碗 洋葱 1个 鸡蛋 2个 面包糠 适量
辅料
色拉油 600毫升 食盐 1匙 胡椒粉 适量 生抽 2匙 葱 适量 番茄酱 适量
1 土豆上锅蒸熟,为了加快速度,可以切成片或块,取出后用擀面杖压成泥状(或者将土豆放进微波炉中微波成熟后碾成泥),半个洋葱切成末
2 锅内放一勺油,油热后放入洋葱爆香,然后放入肉馅翻炒,放适量盐和胡椒粉调味,将炒熟的肉馅倒入土豆泥中,搅拌均匀,这里炒好的肉馅和土豆泥的比例是1:1
3 挖一小块土豆泥,团成球状,压扁成饼(此步可以戴一次性手套,防止手上沾满土豆泥)
4 一个鸡蛋打散,加少量盐,土豆饼先沾面粉,再沾蛋液,最后在面包糠里两面滚一下
5 然后放入油锅中炸制,炸至金黄即可出锅,吃时可蘸千岛酱或番茄酱
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