香脆辣鲜 脆皮腊排骨
腊排骨的口感相当爽口开胃,而且几乎不用太多的烹饪步骤都会非常好吃。这次给大家推荐的这款脆皮腊排骨就非常值得大家一试啦,成品的口感外脆里香,吃起来的感觉非常不错哦,而且做法也是相当简单,无论是自己享用还是用来招待客人,都是非常不错的。
主料:
腊排骨
辅料:
植物油、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱、姜
1 把腊排骨用凉水侵泡5小时,洗净切大块,葱姜洗净切末,均匀地铺在腊排骨上面腌制30分钟
2 把鸡蛋打散拌均匀,加淀粉、面粉、水拌均匀成厚面糊,把腌制好的排骨在面糊里沾均匀
3 在均匀地拍上面包糠,轻拍腊排骨,静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱落
4 热锅凉油,油热5成下腊排骨,小火慢炸到腊排骨定型(大约10分钟)捞起沥油
5 油温降至160度左右后,再把腊排骨放入油锅复炸4分钟左右,捞起沥油即可
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