滑嫩香口 干烧鸡块
鸡肉是白肉的一种,相比起猪肉、牛肉等红肉来说,它的胆固醇含量更加低,而且营养也是更加全面一些,平常多吃点鸡肉还是非常好的。这次给大家推荐的这款干烧鸡块,做法非常的家常化,非常简单方便,大家不妨学着一试,端上餐桌后一定是一道吸引众人目光的美味。
主料
榨菜 20克 玉兰片 50克 洋葱 20克 鸡肉 500克
辅料
香油 2克 植物油 75克 辣椒 10克 酱油 15克 食盐 3克 白砂糖 2克 醋 10克 味精 2克 姜 10克 蒜 2克
1 白条鸡剁成3厘米长、2厘米宽的块
2 鸡块用开水焯一下,控净水后放进少许酱油拌匀,腌一下
3 红辣椒切碎
4 榨菜、玉兰片、元葱切丁
5 姜、蒜切末
6 锅里放油,烧热时把鸡块下油锅里,炸成浅红色时捞出
7 回锅放底油,再入姜、蒜、辣椒丁、榨菜、玉兰片、元葱,随即下鸡块和酱油、醋、盐糖、味精和鲜汤,调好口味,用文火烧烂
8 改急火收汁,待汁剩少许时,淋香油出锅即可
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