两个小窍门做出好吃的[手撕杏鲍菇]
手撕杏鲍菇
主料:杏鲍菇300g,小葱1棵,姜2片,蒜2瓣,泰椒2个
调味料:生抽1汤匙,醋1/2汤匙,白糖1汤匙,辣椒油2汤匙,芝麻酱1汤匙,盐适量
过程:
1.杏鲍菇洗净后沥水,入锅蒸熟,可以在焖米饭的时候放在电饭锅的蒸帘里蒸制,这样不用计算时间,米饭焖好的同时杏鲍菇也就蒸好了。
2.利用蒸制杏鲍菇的时间,芝麻酱加上适量的温水拌匀(用勺子舀起后,芝麻酱呈直线状缓慢而连续的下落),再加上生抽、醋、白糖、辣椒油和盐拌匀调成酱汁。
3.葱、姜、蒜和泰椒分别切成末。
4.杏鲍菇出锅后,稍微放一会,放至不烫手,然后将杏鲍菇撕成粗细差不多的条。
5.放入酱汁、葱、姜、蒜和泰椒,拌匀就可以食用了。
温馨提示:
1.酱汁的配料不拘于这里说的配方,可以根据自己的口味来调制酱汁。
2.“蒸”和“手撕”是这个菜好吃的小窍门。
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