土豆香菇烧肉

土豆香菇烧肉

【土豆香菇烧肉】

原料：五花肉 土豆 香菇 姜片 葱段 红辣椒 八角 桂皮 花椒 冰糖 红烧汁 海鲜酱 料酒 胡椒粉 油盐

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅， 将五花肉下入， 再加入适量的橄榄油；3. 小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煸炒出来； 4. 再加入姜片，葱段和红辣椒一起煸炒； 5.爆香后加入适量的生抽，红烧汁和泡过香菇的水，同时将大料钢球放入；6. 再加入两勺海鲜酱， 大火烧开，转小火煮上二十分钟； 7. 这时加入准备好的土豆块和香菇， 加盖后再煮上十五分钟； 8. 加入盐和胡椒粉调味； 9. 最后大火收汁即可；

土豆香菇烧肉

10. 盛入碗中。

土豆香菇烧肉

小贴士：

1. 提前准备好原材料， 热锅凉油煸炒五花肉， 将五花肉煸炒微微发黄，油脂煸炒出来， 这样烧出来的五花肉不会腻；

2. 五花肉煸炒出油脂后加入适量生抽，红烧汁（如果没有，加酱油是一样的），泡过香菇的水（这可是天然味素，所以千万不要浪费），大料钢球（为了避免影响菜的成品，也方便取出，所以将大料都放入调味钢球中），海鲜酱（为了增鲜），冰糖（为了提色），所以调料加入后要没过原材料多一点的水， 大火煮开，转为小火，炖上二十分钟；

3. 再加入准备好的其他配料：土豆块和香菇， 一起煮上十五分钟；

4. 煮好后加入盐和胡椒粉等调味， 再开大火收汁， 收到喜欢的程度即可。

土豆香菇烧肉

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