茄汁鸡翅怎么做好吃
茄汁鸡翅
材料：鸡中翅630克 水适量
调料：油适量 盐适量 葱8克 姜8克 蚝油1大勺 白糖1/2勺 料酒1小勺 淀粉适量 蕃茄沙司适量 白醋少许
制作：年菜
1、将鸡翅洗净。
2、每只鸡翅的正反两面均划上两刀。
3、将鸡翅放入锅中，添加入适量凉水，放入葱段、姜片。
4、大火煮开后撇去浮沫，转小火煮15分钟左右至鸡翅熟透，捞出鸡翅放入容器中，沥去水。
5、放入蚝油、盐、糖、料酒、淀粉。
6、抓拌均匀，静置20分钟腌制入味。
7、葱白切丝，姜去皮切丝。
8、煎锅中放入少许油，油热后转小火，将鸡翅皮朝下放置，煎成皮色金黄色后翻面，煎至两面金黄后盛出。
9、锅中放入适量油，油热后转小火，放入番茄沙司、白糖、盐和少许水，炒匀。
10、放入葱丝、姜丝，翻炒。
11、放入鸡翅，翻炒至酱汁均匀沾上鸡翅。
12、转大火收汁，滴入少许白醋，分两次加入适量水淀粉，翻炒均匀后盛出装盘。
小贴士：
1、煮鸡翅时要凉水入锅，肉随水温变热，肉质更嫩。
2、煮熟鸡翅后沥干水再煎，避免崩溅。鸡肉怎么做好吃
3、煮好鸡翅后再放调料腌制使味道封存，再直接煎至颜色上色后即可炒制。
4、腌制鸡翅时放少许淀粉使肉质更嫩，但不要过多，避免粘稠。
5、炒酱汁时放盐一点点即可，可以提甜味，不宜多放，改变甜酸的口味了。水淀粉量也要少些，多放会太过稠浓。
茄汁鸡翅怎么做,茄汁鸡翅怎么做好吃,茄汁鸡翅家常做法
相关推荐
-
酸辣茄汁排骨怎么做好吃
材料: 前小排:1000克 番茄:3个 番茄酱:1勺 蒜:1把 老姜:1个 酱油:1勺 淀粉:1勺 胡椒末:适量 盐:适量 辣椒末:1勺 1.前小排剁小块,泡一两个小时,中间换几去水以去血水.老姜和蒜 ...
-
茄汁鳜鱼怎么做好吃
上次做的茄汁鲫鱼,受到家里所有人的好评,所以这次用鳜鱼做了更适合过年宴客的"茄汁鳜鱼"! 在中国传统的年俗中,很多地方的年夜饭桌上必须有一道菜是鱼,象征着年年有余.做一条既好看,又 ...
-
茄汁鱼丁怎么做好吃
做法: 1.一条鲜鱼切成两厘米左右宽厚的鱼丁,(提示:鱼最好选择活鱼,鱼刺少的,主妇这个用的是鲈鱼),切成丁后用干粉(淀粉.面粉均可)稍微裹一下,去掉水分. 2.用面粉.鸡蛋.一小勺泡打粉(可加可不加 ...
-
香甜软嫩 茄汁鸡翅
鸡翅是我们日常生活当中经常会吃到的一种食材了,一般我们都会用其来做成非常美味的小吃,比如今天给大家推荐的这款茄汁鸡翅,就搭配到了酸甜可口的番茄沙司一起制作而成,味道鲜香四溢,吃起来酸甜又滑嫩,非常美味 ...
-
美味到极致的茄汁鸡翅
上次做 了酸甜排骨,非常好吃开胃.这次又用番茄酱做了这道浓香茄汁鸡翅,没想到味道超级好,绝对美味到极致了,16个鸡翅一会就全部消灭完了,哈哈. 天太热,什么也不想多说了,直接上做法吧. 茄汁鸡翅 原料 ...
-
绝对惹味到极致的开胃口水菜-茄汁鸡翅
绝对惹味到极致的开胃口水菜-茄汁鸡翅 一直有朋友发纸条给我,让我推荐一些宝宝餐,一下子难住了我.我对宝宝餐食一点都没有研究,也不知道宝宝们能吃什么或者不应该吃什么.但有一点我可以肯定,但凡是番茄,茄汁 ...
-
[蒜蓉茄汁虾|怎样做蒜蓉茄汁虾]激发孩子食欲一道菜
食材:虾 配料:番茄酱,叉烧酱,黑胡椒粉,蒜,油,盐 做法: 1.将虾洗净煎去虾须,再开背去掉虾肠 2.大蒜用刀剁碎 3.用碗将蒜蓉放入,加两大勺番茄酱,一勺叉烧酱,撒少许黑胡椒粉 4.加适量的水将所 ...
-
竹笋蒸鸡翅怎么做好吃
其实,今天这道菜里用到的鸡翅,就来源于我从合肥带回的正宗"肥西老母鸡"... 肥西老母鸡的个头不大,这样一只处理好的整鸡,不过1400g.鸡皮表面皮肤偏黄,毛孔较小,鸡爪细且呈青色 ...
-
茄汁鸡翅
茄汁鸡翅 原料: 鸡翅四只.盐1汤匙(15ml).白糖1茶匙(5克).黄酒1茶匙(5ml).葱10克.姜10克. 做法: 茄汁鸡翅
