[鲜虾肉饼盖饭]:轻松几招搞定KFC

家常菜做法大全 鲜虾肉饼盖饭

「鲜虾肉饼+酱炒西葫芦胡萝卜+白米饭」

【鲜虾肉饼的材料】：

鲜虾、猪绞肉、洋葱、胡萝卜、小葱、白胡椒粉、料酒、蚝油、蛋液、盐、面粉

【鲜虾肉饼的做法】：

[鲜虾肉饼盖饭]:轻松几招搞定KFC

1，鲜虾去壳、挑去沙线冲洗后，再用盐抓捏一会儿，

冲洗干净后沥干水分，用刀剁成虾泥；

2，洋葱和胡萝卜分别剁碎；

3，除面粉外的所有主料、辅料、调味料放一起搅匀至起胶；

4，加入面粉，拌匀；

5，平底不粘锅加入少量油加热，放入搓成合适大小的

鲜虾肉酱，略按扁后小火煎至两面金黄即可。

【酱炒西葫芦胡萝卜材料】：

西葫芦、胡萝卜、番茄沙司、有所思牛肉就酱拌、蒜泥、糖、水淀粉

[鲜虾肉饼盖饭]:轻松几招搞定KFC

【酱炒西葫芦胡萝卜做法】：

[鲜虾肉饼盖饭]:轻松几招搞定KFC

1，把有所思牛肉酱和番茄沙司按1:3的比例调匀备用；

2，水淀粉准备好；

3，西葫芦、胡萝卜分别切片，备用；

[鲜虾肉饼盖饭]:轻松几招搞定KFC

4，平底锅倒油烧热，放入蒜泥、胡萝卜片煸炒

（胡萝卜略微变软即可）；

[鲜虾肉饼盖饭]:轻松几招搞定KFC

5，加入西葫芦片，煸炒一分钟左右；

6，加入必所思牛肉酱和番茄沙司拌炒；

7，加适量水，兜匀后煮开，至西葫芦变软；

8，用少量盐和糖调味，水淀粉勾芡后即可浇饭上食用。

小吃的做法TIPS：

1，鲜虾肉饼中加些猪肉的话口感会更鲜香，只是猪绞肉最好选那种肥瘦相间的，这样吃着才会润，不然口感会略微欠一点。鲜虾和猪绞肉的比例约在2:1。

2，面粉在这里只是起到一种粘合剂的作用，加多加少视各位拌好肉酱的稠度，前提是加入面粉后拌好的肉酱是要能够很容易捏成小球状的，基本上跟我们平时做丸子一样的稠度。

3，「有所思牛肉就酱拌」是一味非常关键的调味料，请最好不要省略，有了它你会觉得做好的这个配菜真的很KFC。「有所思牛肉就酱拌」有些超市会有，伊莲曾经见到过，但具体哪个已经忘了，但是万能的淘宝一定有卖。

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