12道爽口的凉拌菜迎接夏天--姜末藕

12道爽口的凉拌菜迎接夏天--姜末藕

【凉拌姜末藕】

原料:

配料:姜、米醋、棉白糖、盐、芝麻油
做法:
1.将藕洗净刨皮后切成薄片

2.姜去皮切末

3.小锅内加入清水,大火烧开后将藕片倒入,

焯烫至藕片稍变色即可捞出,很快的也就一分钟的事

12道爽口的凉拌菜迎接夏天--姜末藕

4.藕片捞出后立即在冷水下冲凉,这样能保持脆嫩的口感
5.然后控干水份,加入姜末、米醋、棉白糖、盐、芝麻油
6.调拌均匀即可

12道爽口的凉拌菜迎接夏天--姜末藕

絮叨:

1.凉拌藕一定要用米醋,因是米醋是发酵醋比较纯,做凉拌菜味道很柔和,

米醋颜色也浅,不会破坏菜品原有的色泽。

2.藕千万不要煮的时间太长,否则就不脆了,稍变色即可
12道爽口的凉拌菜迎接夏天--姜末藕

12道爽口的凉拌菜迎接夏天--姜末藕

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