香滑软嫩 糟鸭肫

鸭肫其实就是鸭杂,也是鸭的胃部,它的口感比较滑嫩,而且营养价值也很高。这次给大家推荐的这款糟鸭肫,里面加入到了非常鲜香的香糟卤,味道十分不错,而且这道菜的做法很简单,大家如果有兴趣的话就来学习一下咯,一定不会让你失望的。

主料

鸭肫 750克

辅料

黄酒 20克 大葱 20克 姜 20克 香糟卤 25克 食盐 25克 丁香 3克 花椒 3克 白砂糖 10克 味精 3克

1 将鸭肫剖开,去净内部污物,刮去老皮

2 锅内加水烧开,放入鸭肫焯水,撇去浮沫,捞出洗净

3 锅洗净,加清水适量,置旺火上,入鸭肫及葱结、姜片、黄酒,中小火烧煮1.5小时左右

4 待鸭肫酥软捞出,冷却后用刀切片备用

5 原汤去除杂质后,加入丁香、花椒、盐、白糖、味精烧煮

6 冷却后倒入太仓糟油(25克)搅匀

7 把切好的肫片投入糟卤内浸制

8 放进冰箱约3小时,入味后捞出装盘,即可食用

香滑软嫩 糟鸭肫

糟鸭肫的做法_怎么做糟鸭肫_糟鸭肫如何做

(0)

相关推荐

  • 香滑软嫩 照烧猪手

    猪手就是猪蹄啦,它的味道相当爽滑, 而且富含的胶原蛋白对于皮肤来说也是非常好的一种物质,所以爱美的女孩子们通常都非常喜欢吃猪蹄.这次给大家推荐的这款照烧猪手,做法相当简单方便,成品软嫩鲜香,口感非常不 ...

  • 香滑软嫩 洋葱鸭

    鸭肉的肉质大家都知道是非常软嫩的,平常做成各种菜肴都是非常可口爽滑.比如今天给大家推荐的这款洋葱鸭,鸭肉成了绝对主角,再加上洋葱的点缀,使得这道菜的口感就更加鲜香啦,做法其实也很简单,大家如果有兴趣的 ...

  • 香滑软嫩 栀子花鸡蛋

    栀子花是一种非常鲜香而且好看的花朵,不仅极具观赏性,而且还散发出一种非常好闻的清香.但是可能很多人都不知道栀子花其实是可以吃的哦,这次就给大家推荐一款栀子花鸡蛋的做法,大家如果有时间不妨一试,成品鲜香 ...

  • 香滑软嫩 铁板猪肝

    猪肝的口感软嫩,而且营养也是相当丰富,这次给大家推荐的这款铁板猪肝,是我们在外面酒店里吃饭经常会吃到的一道特色菜肴.其实我们自己在家里也是可以尝试着做一下的哦,这款菜的做法非常简单,成品鲜嫩开胃,非常 ...

  • 香滑软嫩 红烧鳕鱼

    鳕鱼是一款深海鱼类,它所含的蛋白质和其他营养物质成份都比较高,而且刺也比较少,非常适合老人和小孩来多多食用.这次给大家推荐的这款红烧鳕鱼,采用了最为常见的红烧的方法烹饪而成,味道鲜嫩香滑,口感非常不错 ...

  • 香滑软嫩 烤鸡肉串

    我们在夜市上可能经常可以看到香香的烤鸡肉串,它的味道吃起来非常软嫩,而且根据所加的调料不同而呈现出不同的风味.这次给大家推荐的这款烤鸡肉串,就是介绍一种自己在家里制作烤鸡肉的方法,其实也是相当简单的哦 ...

  • 香滑软嫩 栗子烧排骨

    栗子就是板栗,它的口感比较软嫩,而且吃起来还带着一丝清甜,这次给大家推荐的这款栗子烧排骨,可以说是一道非常经典的家常菜肴了,搭配到新鲜的排骨一起烧制也算是荤素结合,吃起来又酱香浓郁,非常开胃可口,大家 ...

  • 香滑软嫩 意大利青酱烤翅根

    意大利青酱的味道非常鲜香,透着一股非常怡人的自然气息.其实它的制作方法也是相当简单的,大家如果在市面上不好买到,就用罗勒草和橄榄油等一起制作出来也是非常正宗的哦.这次给大家推荐的这个意大利青酱烤翅根, ...

  • 香滑软嫩 豌豆溜豆腐

    豌豆是一款营养比较丰富的蔬菜,而且很多颜色亮丽的菜肴当中都少不了它的点缀,这次给大家推荐的这款豌豆溜豆腐,搭配到滑嫩可口的鲜豆腐一起炒制,味道自然是鲜香开胃,吃起来让人回味无穷的一道家常小菜咯,非常值 ...