酥软香口 香酥猫耳朵
猫耳朵作为一款面食经典小吃,它的口感香酥可口,吃起来的味道是非常不错的。这次就给大家推荐一款自己在家里自制香酥猫耳朵的方法,大家如果有时间的话,做上一点用来招待客人或者和家人一起分享这种美味,感觉十分惬意哦,快来试试看吧。
主料
面粉 约200克 肉馅 约100克 鸡蛋 一个 牛奶 适量
辅料
白菜末 适量 葱末 适量 姜粉 一小勺 蚝油 两勺 香油 一勺 盐 半勺
1. 把鸡蛋和牛奶加入面粉中,搅拌成均匀的絮状。
2. 揉合成光滑的面团。
3. 饧置30分钟后,按扁擀成长方形薄片。
4. 切割成大小相近的正方形小面片儿。
5. 肉馅里加入白菜末、葱末、姜粉、香油、蚝油、盐调匀。
6. 取一个面片放上适量馅料。
7. 将面片对折成三角形,把边沿捏好。
8. 再把两个等角捏合,一个生坯就做好啦。
9. 把生坯下入约6成热的油锅,用中火炸至金黄色。
10. 取出,用厨房纸吸去多余油分即可。
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