香滑开胃 拉条子
拉条子可以说是一道非常有名的西北小吃了,一般都是采用到现和的面皮,然后经过各种调料的凉拌而成,味道特别鲜美爽滑,而且因为是现和,所以吃起来新鲜健康。大家如果有兴趣的话,照着本文一步一步做,一定可以一次性成功的哦,因为做法实在是很简单。
主料
番茄 1个 木耳 适量 肉 适量 青椒 适量 面粉 适量
辅料
鸡蛋 2个 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 水淀粉 适量
1. 面加少许盐和成稍硬的面团,盖保鲜膜醒15分钟
2. 面团擀成长条状
3. 切成小段
4. 拉成稍长的条段,均匀的抹上油醒十五分钟
5. 将面团均匀用力拉成小指粗细的长条,抹匀油醒盖保鲜膜十五分钟。这期间可以做面的浇头了。
6. 面卤根据自己的喜好做成不同的口味。我这是刚好有的材料都放一起了。番茄去皮切丁,木耳泡好切碎,青椒切丁,腌肉切丁,鸡蛋加少许盐调散
7. 先炒好鸡蛋盛出
8. 热油炒得肉丁,倒少许生抽,放入番茄丁炒出汁,加入木耳翻炒,加入没过材料的水,中火煮五分钟。
9. 放入青椒丁,水淀粉勾欠出锅。
10. 醒好的面扯住面条的两端,像拉拉面一样拉开
11. 拉好的面煮3分钟
12. 浇上卤就可以开吃咯
拉条子的做法_怎么做拉条子_拉条子如何做
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