家常美食 韭苔木耳炒鸡蛋

家常美食 韭苔木耳炒鸡蛋

“韭苔就是韭菜花,具有一种辛辣的香气,不仅可以做为蔬菜食用,还具有一定的药用价值,能够补肾壮阳、预防流感。这道韭苔木耳炒鸡蛋,可以经常在家里炒着吃哦!”

主料:
泡发木耳40克 鸡蛋2个 韭菜苔250克
辅料:
香油适量 盐适量 鸡精适量 葱花适量 糖少许

温馨提示:
①这是一道快手小炒,韭菜苔大火急炒,才能保证碧绿的色泽和鲜嫩的口感。
②韭菜苔要把上面老根去掉,口感才好。

做法步骤:

1)韭菜苔去老根洗净,木耳泡发洗净。

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2)鸡蛋打入碗中,木耳切丝,韭菜苔切段。

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3)炒锅倒油,倒入蛋液,翻炒出锅。

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4)底油爆香葱花,倒入木耳翻炒。

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5)加入韭菜苔翻炒。

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6)加入盐和糖。

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7)再把鸡蛋倒入。

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8)最后加少许鸡精,淋入少许香油,翻炒均匀关火。

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