滑嫩可口 鲜菇炒鸡蛋

香菇的营养特别丰富,而且其口感也是鲜香无比,特别是新鲜的香菇,吃起来还非常滑嫩,所以在我们家庭餐桌上是出现频率比较高的一种食材。这次给大家推荐的这款鲜菇炒鸡蛋,它的营养全面,可以说是一道老少皆宜的家常菜肴啦。

主料

鲜香菇 300克 鸡蛋 2个

辅料

食盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 水淀粉 适量 植物油 适量 白糖 适量 水 适量

1.鲜菇放入淡盐水中浸泡10分钟,清洗干净,去蒂、切片。鸡蛋打散后加入料酒和清水搅拌均匀

2.锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋

3.快速用铲子搅散成块,盛出备用

4.锅中再倒入油,大火加热,待油7成热时倒入香菇片,翻炒30秒

5.淋入小小盐酱油

6.淋入老抽

7.加入盐和糖翻炒2分钟

8.鲜菇出汤后,继续炒2分钟,倒入鸡蛋炒匀后,淋入水淀粉勾芡即可

滑嫩可口 鲜菇炒鸡蛋

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