鲜嫩滑口 丝瓜酿豆腐
丝瓜是一种非常可口爽滑的蔬菜,一般都是在夏天成熟,而且炎炎夏日我们也需要多吃点丝瓜来调节身体的平衡,起到一个去热解湿的作用。这次给大家推荐的这款丝瓜酿豆腐,做法非常新颖,成品鲜嫩滑口,吃起来让人觉得心旷神怡,回味无穷。
主料
豆腐 150克 丝瓜 400克
辅料
盐 3克 鸡精 3克 淀粉 5克 大葱 5克 姜 2克
1 将丝瓜去皮洗净,切成小节,挖去瓤待用
2 将豆腐控干水分,放到碗中加精盐,干淀粉捣烂成泥,搅拌均匀成豆腐馅
3 葱、姜洗净切成丝
4 将豆腐馅放入丝瓜节里,上笼屉蒸8分钟取出
5 锅上火放油,油热放入葱姜丝稍煸,再放入鸡汤、精盐、鸡精烧沸,用湿淀粉勾薄芡
6 将香油浇在酿好的丝瓜豆腐上即可
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