清热去暑野菜[凉拌马齿苋]
食材:马齿苋
调料:蒜,红椒,醋,糖,生抽,芝麻油
做法:家常菜做法大全
1.将马齿苋去摘去老根清洗干净
2.锅内放水后将马齿苋放下去氽烫
3.马齿苋氽烫熟即可捞出
4.捞出的马齿苋放入冷开水和纯净水中清洗下氽烫后出现的粘液
5.洗好的马齿苋挤干水份,用刀切几下
6.找一空碗放入切碎的蒜泥,白糖,红椒碎,倒入醋,芝麻油和生抽一起拌好
7.将调拌好的调料汁浇在马齿苋上拌匀 夏季养生食谱大全
8.拌好的马齿苋放入杯子里压实后再倒出来即可
TIPS:
因为是野生菜,马齿苋氽烫时一定要烫熟,
调料汁调拌时可以自已先尝下,按个人口味喜好添加调味品
清洗捞出后要沥干马齿苋里的水份,这样能更好的吸收调料汁
最后一步放入杯里压实纯属好看,可省略
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