简易糯米烧麦
原料：糯米250克，广式香肠1根，萝卜干50克，瘦肉80克，洋葱50克，食用油适量；
调味料：盐，白胡椒粉，老抽，生抽均适量；
简易糯米烧麦
做法：
图1：糯米提前一晚用水泡发；
图2：第2日，将原料中除糯米外的食材洗净，切成2-3CM见方的小丁备用；瘦肉切丁后用生抽腌制；
图3；将糯米倒入铺好纱布的蒸笼里，铺匀，大火烧开后，蒸15分钟；
图4：蒸好后的糯米饭体积膨胀，颗粒分明。
简易糯米烧麦(2)
图5：将炒锅内放入油，加热至6成，放入洋葱丁爆香；
图6；再将图2中的其他材料倒入锅内翻炒；
图7；待材料基本熟后，加入蒸好的糯米饭，老抽，生抽，白胡椒粉，使米粒都均匀上色；
图8；待炒好的糯米饭冷却至不烫手，即可加入饺子皮包制。包的方法是将糯米饭放至皮中心，然后四周的皮捏起，收口时适当露出内馅；
图9：入锅前的烧卖们；
图10：移至蒸锅内，烧开后，大火蒸5分钟即可。
简易糯米烧麦(3)
小贴士：
1、因为采用了现成的饺子皮，所以工序简单了许多，当然自己做的皮模样和大小更好掌握；
2、糯米使用前一定要提前泡发，否则会夹生不熟；
3、糯米可以蒸熟，也可以煮熟，但用煮的方法，可能容易造成糯米过于软烂；
4、调味料可按自己的喜爱搭配，比如五香粉或十三香等；
简易糯米烧麦(4)
简易糯米烧麦(5)
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